Hermitage Blanc les Méal 2010

Millésime 2010
Le cépage
Marsanne. Les ceps âgés de plus de 50 ans donnent une petite production garantissant une grande qualité.

Le sol
Les raisins servant à élaborer la Sélection Parcellaire "Le Méal" proviennent du coteau du Méal. C'est un sol d'alluvions fluvio-glaciaires très anciennes, avec de nombreux galets favorisant le réchauffement du sol.

Les vendanges
Une récolte manuelle est faite, généralement, à très bonne maturité (potentiel naturel supérieur à 14 % d'alcool).
La vinification
Après pressurage des raisins entiers, le moût est débourbé à froid de 24 à 48 heures.
Environ 50 % du volume est vinifié en demi-muids neufs et les autres fermentent en cuve.

L'élevage
Avant la mise en bouteille, l'élevage se fait en fûts avec bâtonnages et est surveillé par des dégustations fréquentes.
Ce sont les critères organoleptiques qui déterminent la durée de passage sous bois. En général, la mise en bouteille se fait 10 à 12 mois après la récolte.

Volume d'alcool
14,5%

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Cotations Wine Spectator - Mai 2011
L'Ermitage Le Méal Blanc 2010 est un superbe exemple d'une puissance exacerbée, avec des notes typiques de mangue mûre, de kaki, de raisin bien mûr, de beurre doux, de melon qui se marient admirablement sur la finale.

Robert Parker 96-98
The 2010 Ermitage Le Meal Blanc,
which comes from a warmer site,
displays more tropical fruit, with loads
of red currants intermixed with mango,
orange marmalade, and exotic Asian
scents. Dense, full-bodied, intense
and rich, this is
the most voluptuous and opulent of
the blockbuster selections Parcellaires
whites of 2010. It should drink well for
30-35 years.