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Saint Peray Les Tanneurs 2011

Réf. : SAINT PERAY

Robe : belle robe brillante aux reflets vert pâle.

Nez : beaucoup de fraîcheur avec des notes de pomme verte, de fleurs blanches et de miel.


Bouche : élégant, ce vin allie la vivacité et la minéralité.

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Le

Millésime 2012

Le cépage

Essentiellement de la Marsanne.

Le sol

Les raisins proviennent de 2 types de terroirs : les sols calcaires donnent de la fraîcheur au vin alors que les arènes granitiques sur lesquelles se situent d’autres parcelles donnent au vin de la minéralité et du caractère.

Les vendanges

Récolte manuelle.

La vinification

Pressurage des raisins entiers. Fermentation à basse température pour la partie en cuve. Une partie est également vinifiée en barriques.

L'élevage

L’élevage se fait sur lies avec bâtonnages réguliers. Les fûts et les cuves sont assemblés au printemps avant la mise en bouteille.

Volume d'alcool

13%

 

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