LE SAVOIR-FAIRE JOSEPH CARTRON
La fermentation est conduite en cuve et les fruits sont brassés
quotidiennement pendant chacun des 25 jours que dure cette
étape. Puis la distillation est conduite en alambic traditionnel
par un artisan de longue expérience : il prend soin de conserver
exclusivement le cœur de chauffe, tête et queue étant écartées.
La jeune eau-de-vie de Kirsch est élevée, traditionnellement, en
bonbonne de verre pour une période de vieillissement
nécessaire à l'obtention d'une eau-de-vie équilibrée à la saveur
typique. Le savoir-faire séculaire de la Maison Joseph Cartron
s’exprime pleinement au moment d’assembler, uniquement au
palais, les différents lots provenant de plusieurs années.
Pour éviter les risques de casse à la réception des colis, nous apportons un soin tout particulier à leur emballage. Faites-vous livrer où vous voulez avec 