LE SAVOIR-FAIRE JOSEPH CARTRON
Les délicieux fruits sont mis en macération dans une eau-de-vie
naturelle qui leur permet d'exprimer magistralement leur
parfum. Cette période n'excède pas 4 semaines et on procède
tout de suite après à la distillation afin d’éviter les mauvais goûts
qui pourraient résulter d’une macération trop longue. Le vieillissement en cuve inerte dure quelques années sous contrôle
permanent, pour que l’eau-de-vie s’affine et s’arrondisse tout en
gardant sa subtilité. Le savoir-faire séculaire de la Maison
Joseph Cartron s’exprime pleinement au moment d’assembler,
uniquement au palais, les lots provenant d’années différentes.
Pour éviter les risques de casse à la réception des colis, nous apportons un soin tout particulier à leur emballage. Faites-vous livrer où vous voulez avec 