Mon panier : Aucun article
Mon compte

 

Crême de Cassis Cartron Primeur 2012

Réf. : CREME DE CASSIS CARTRON PRIMEUR

Une explosionb de fruit

à consommer pur : un trait de crême sur une glace à la vanille

ou aen kir avec un blanc nerveux.

Quantité
Quantité

,
Dont écotaxe :
Au lieu de
Ajouter au panier
Ajouter au panier
Demande de renseignement
Soit un total de: ,
point(s) de fidélité
  • Description
LE SAVOIR-FAIRE JOSEPH CARTRON
Les baies récoltées en juillet qui ne sont pas utilisées tout de
suite sont congelées après ramasse. Les avantages de ce
savoir-faire sont multiples. La congélation permet de garder le
caractère primeur et les qualités organoleptiques du fruit et
donc de pouvoir fabriquer un produit parfaitement frais toute
l’année. Les cuves sont chargées de fruits aux 2/3 de leur
volume puis remplies d’alcool surfin. La macération, conduite à
froid, dure de 4 à 5 semaines jusqu’à ce que couleur et arômes
du cassis soient parfaitement transférés sur l’alcool. Les
infusions qui en résultent sont soutirées avec soin et non filtrées
ce qui donnera toute son onctuosité à la Crème de Cassis de
Bourgogne Joseph Cartron. A la première infusion est ajoutée la
proportion adéquate de seconde infusion : cet habile assemblage donnera toute sa légèreté et sa fraîcheur à notre crème.
L’incorporation lente de sucre cristallisé et d’un petit volume
d’eau abaisse naturellement la teneur en alcool et développe la
saveur du fruit. Ces opérations menées de façon artisanale dans
le respect d’une recette jalousement tenue secrète sont le reflet
du savoir-faire ancestral de la Maison Joseph Cartron
Faire connaître à un ami
L'e-mail de votre ami : Votre e-mail :
Le nom de votre ami : Votre nom :

Votre commentaire : 500 caractères restants

Alerte disponibilité
Me prévenir par email lorsque cet article sera de nouveau disponible

Nous devrions recevoir cet article très prochainement. Toutefois si au bout de 3 mois celui-ci n'a toujours pas été réapprovisionné, nous estimerons que votre demande n'est plus d'actualité, celle-ci sera donc automatiquement annulée.
  • Même marque
  • Liste des avis
Aucun avis n'a été enregistré pour le moment. Cliquez ici pour donner votre avis.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Vente interdite aux mineurs
Vos transactions sont sécurisées, faites vos achats en toute sérénité !

 >> Plus d'infos sur 3DSecure  
Tous les produits (vins fins, champagnes, alcools et spiritueux) visibles sur notre boutique sont garantis en stock.

 >> Voir nos engagements
Pour éviter les risques de casse à la réception des colis, nous apportons un soin tout particulier à leur emballage. Faites-vous livrer où vous voulez avec So Colissimo
Par téléphone au
04.70.04.04.00
De 9h à 12h et de 14h à 19h
ou
Contactez-nous par e-mail