Mon panier : Aucun article
Mon compte

 

Saint Joseph Blanc 2012 domaine Pierre Gaillard

Réf. : ST JOSEPH BL GAILLARD
AOP Saint-Joseph blanc
.......................................................................
Intensément frais, complexe et
aromatique.
Issu de roussanne cultivée sur les granits des hauteurs de
Malleval et de Chavanay.
Quantité
Quantité

,
Dont écotaxe :
Au lieu de
Ajouter au panier
Ajouter au panier
Demande de renseignement
Soit un total de: ,
point(s) de fidélité
  • Description
  • Description 2

Terroir
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Superficie : 2,3 ha.
Communes : Chavanay, Malleval (Loire).
Cépage : 100 % roussanne.
Sols : sables légers de granits détritiques.
Rendements : 25 hl/ha.
Traditionnellement, le saint-joseph blanc est issu de l'assemblage des cépages roussanne et marsanne. Pierre Gaillard ne cultive que de la roussanne, en vertu de la complexité et de la richesse des vins qu'elle produit.
Récoltée à maturité sur les sols granitiques du nord de l'appellation, la roussanne s'exprime avec complexité et une grande minéralité, y compris les années chaudes.


Vinification
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vendanges manuelles, tri sévère des grains sains et mûrs.
Fermentation alcoolique en barriques, température contrôlées à 15 - 18 °C.
Les rendements très faibles renforcent la richesse et la complexité aromatique des baies de roussanne. Une attention toute particulière vise à limiter toute forme d'oxydation car celle-ci alourdit le vin et limite fortement la minéralité naturelle duterroir.


Élevage
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7 à 8 mois en barriques de chêne à grain fin (Allier et Nevers).
5 % de barriques neuves.
Afin de préserver la minéralité tout en enrichissant la structure en bouche, les vins sont élevés et bâtonnés sur lies une fois par semaine pendant toute la durée de l'élevage.
Peut être dégusté jeune mais vieillira néanmoins très bien et très harmonieusement pendant 5 à 6 ans.

 


 

Faire connaître à un ami
L'e-mail de votre ami : Votre e-mail :
Le nom de votre ami : Votre nom :

Votre commentaire : 500 caractères restants

Alerte disponibilité
Me prévenir par email lorsque cet article sera de nouveau disponible

Nous devrions recevoir cet article très prochainement. Toutefois si au bout de 3 mois celui-ci n'a toujours pas été réapprovisionné, nous estimerons que votre demande n'est plus d'actualité, celle-ci sera donc automatiquement annulée.
  • Liste des avis
Aucun avis n'a été enregistré pour le moment. Cliquez ici pour donner votre avis.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Vente interdite aux mineurs
Vos transactions sont sécurisées, faites vos achats en toute sérénité !

 >> Plus d'infos sur 3DSecure  
Tous les produits (vins fins, champagnes, alcools et spiritueux) visibles sur notre boutique sont garantis en stock.

 >> Voir nos engagements
Pour éviter les risques de casse à la réception des colis, nous apportons un soin tout particulier à leur emballage. Faites-vous livrer où vous voulez avec So Colissimo
Par téléphone au
04.70.04.04.00
De 9h à 12h et de 14h à 19h
ou
Contactez-nous par e-mail