HENRIOT

HENRIOT Brut Blanc de Blancs

Réf. : HENRIOT BL DE BLS

Vif et équilibré, le BrutMillésimé 2002 exprime la fraîcheur dumillésime avec de légères notes d’exotisme. Un vin à fort potentiel.

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En plus de son exploitation, Champagne Henriot s’approvisionne auprès de vignerons implantés sur les meilleurs terroirs de la Champagne. Ces professionnels et la Maison familiale ont choisi de travailler ensemble pour défendre l’excellence reconnue des vins signés par la famille Henriot.

C’est à Laurent Fresnet, Chef de cave de la Maison, que revient cette délicate mission.

Célèbres Crus Pinot Noir : Verzy, Verzenay, Avenay, Mareuil, Mailly
Célèbres Crus Chardonnay : Chouilly, Oger, Avize, Mesnil, Vertus, Cramant

ANNÉE VITICOLE 2002

Un hiver sec et ensoleillé prend place en début d’année, accompagné de quelques gelées au mois de janvier. Puis la

saison alterne les périodes douces, pluvieuses et venteuses jusqu’au printemps. Le mois d’avril, également doux, sec et

ensoleillé, a permis un débourrement de la vigne normalmalgré quelques gelées localisées.De violents orages de grêle

sévissent débutmai, détruisant une partie du vignoble dans la vallée de laMarne. Puis un temps estival s’installe finmai -

début juin, entrainant une floraison rapide. L’été a été contrasté, alternant les périodes fraîches et pluvieuses aux semaines

chaudes et sèches. Fin août, quelques orages ont apporté de l’humidité, avant qu’une période sèche et ensoleillée

s’installe jusqu’aux vendanges. Les premiers coups de sécateurs ont été donnés le 12 septembre dans laCôte des Blancs.

ASSEMBLAGE

Afin de magnifier le millésime 2002, Champagne Henriot a choisi d’associer la puissance du pinot noir à

l’élégance du chardonnay. L’approvisionnement se fait principalement parmi les plus prestigieux terroirs de la

Champagne : Mailly Champagne, Verzy, Verzenay, Avenay, Trépail sur la Montagne de Reims ; Avize, Chouilly,

Mesnil-sur-Oger dans la Côte des Blancs.

50% chardonnay enmajorité issu de la Côte des Blancs.

50% pinot noir enmajorité issu de laMontagne de Reims.

VIEILLISSEMENT

C’est dans le calme et l’obscurité de nos caves que les bouteilles de Brut Millésimé séjournent pour une

période de 4 à 10 ans.

COMMENTAIRES

OEil – Belle teinte jaune dorée, accompagnée d’une fine effervescence.

Nez – Le nez se dévoile par une pointe de pamplemousse, puis s’intensifie sur des notes de fruits à chairs blanches :
nectarine, pêche.Quelques fines fragrances de fleurs blanches et de fruitsmûrs apparaissent peu à peu.

Bouche – L’attaque est vive et fraîche ; les notes de fruits secs légèrement grillés se dévoilent : noisette,
amande. En fin de bouche, des arômes légèrement miellés et de fines notes de Moca donnent un aspect

gourmand et toasté, puis une belle longueur se dessine avec une pointe d’exotisme : quetsche, mirabelle,

abricot. Un vin à fort potentiel, très bien équilibré.

SUGGESTIONS METS-VINS

Médaillon de veau accompagné de sa printanière de légumes

Poularde de Bresse aumiel d’épices et fruits d’hiver

Suprême de volaille fermière, pommes grenailles façon grand-mère

RECOMMANDATIONS

Vieillissement : Prêt à déguster – Garde de 4 à 6 ans

Température de dégustation recommandée : 8°C-10°C

Moments de consommation : apéritif, repas

DONNÉES VINS

Dosage : 10 g/L

HENRIOT Brut Blanc de Blancs

HENRIOT Brut Rosé

HENRIOT Brut Souverain

HENRIOT Brut Rosé 2003

1/2 bout HENRIOT Brut Souverain